Savourez l’essence de la cuisine basque avec notre piperade de légumes, enrichie de câpres et d'oignons pickled. Ce plat végétarien vibrant est une explosion de saveurs, combinant des poivrons colorés, des tomates juteuses, et des oignons légèrement marinés, rehaussés par le goût piquant des câpres. Idéal en accompagnement ou comme plat principal léger, cette piperade offre une touche méditerranéenne à chaque bouchée.
Ingrédients :
- Poivrons rouges, verts et jaunes
- Tomates mûres
- Oignons rouges pickled (marinés)
- Câpres
- Ail
- Huile d'olive extra vierge
- Herbes de Provence (ou thym et laurier)
- Sel et poivre
- Vinaigre de vin (pour les oignons pickled)
- Sucre (pour les oignons pickled)
Caractéristiques du produit :
- Sans conservateurs artificiels
- Sans colorants ajoutés
- Convient aux régimes végétaliens et sans gluten
- Source de vitamines A et C, et de fibres alimentaires
Poids net :120g
Conseils de dégustation : Réchauffez la piperade à feu doux dans une poêle pendant quelques minutes ou au micro-ondes. Servez chaud ou à température ambiante. Accompagnez-la de riz, de pâtes ou de pain frais pour un repas complet. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour des tartines ou en topping pour des viandes grillées ou des poissons. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic avant de servir.
Allergènes : Ce produit ne contient aucun allergène commun. Fabriqué dans un atelier pouvant contenir des traces de fruits à coque et de sésame.
Stockage : Conserver au réfrigérateur. Après ouverture, consommer dans les 3 jours pour préserver toute la fraîcheur et les saveurs.
Détails supplémentaires :
1. Ingrédients :
- Poivrons : Les poivrons rouges, verts et jaunes apportent une douceur naturelle et une texture croquante.
- Tomates : Utilisées pour leur saveur riche et leur jus, elles forment la base de la sauce de cette piperade.
- Oignons pickled : Les oignons rouges marinés dans du vinaigre de vin et du sucre ajoutent une touche aigre-douce et une texture légèrement croquante.
- Câpres : Ces boutons floraux marinés ajoutent une saveur salée et piquante qui équilibre la douceur des légumes.
- Herbes de Provence : Un mélange d'herbes aromatiques (typiquement thym, romarin, et laurier) qui enrichissent le goût de la piperade.
- Ail et huile d'olive : Donnent de la profondeur et de la richesse aux saveurs.
2. Informations nutritionnelles :
- Faible en calories : Ce plat est léger et nutritif, idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
- Riche en fibres : Les légumes fournissent une bonne dose de fibres, bénéfiques pour la digestion.
- Vitamines et minéraux : Une excellente source de vitamines A et C (grâce aux poivrons) et de potassium.
3. Suggestions de présentation :
- Accompagnements : Parfait avec des grains comme le riz basmati ou le quinoa, ou simplement avec du pain croustillant.
- Variations : Ajoutez des olives noires ou vertes pour plus de saveur, ou incorporez des œufs pochés pour une version plus copieuse.
- Garnitures : Pour un peu de piquant, saupoudrez de piment d'Espelette ou de paprika fumé avant de servir.
Recette maison de Piperade de Légumes avec Câpres et Oignons Pickled :
Ingrédients :
- 2 poivrons rouges, coupés en lamelles
- 2 poivrons jaunes, coupés en lamelles
- 2 poivrons verts, coupés en lamelles
- 4 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail, émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Instructions :
- Préparer les oignons pickled : Mélangez le vinaigre de vin et le sucre, ajoutez les tranches d'oignon rouge et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Cuire les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les poivrons et l'ail, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les tomates et les épices : Incorporez les tomates en dés, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Assembler le plat : Ajoutez les câpres et les oignons pickled, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servir : Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud ou à température ambiante.