Palanquée de parmesan 120g – Cracker apéritif- timon et sourrieu

Guillaume Sourrieu, avec son talent culinaire, n'a pas hésité à incorporer des éléments audacieux comme une généreuse quantité de parmesan et de la coriandre fraîche dans son biscuit. Cette association apporte non seulement du croquant au biscuit, mais également une fusion de saveurs exquises. Riche en antioxydants, la coriandre fraîche un goût vert et fruité.   Initialement née de l'an pèbre, une amitié singulière unit trois passionnés de la gastronomie marseillaise : le Chef étoilé Guillaume Sourrieu, ainsi que les cousins Nicolas et Jean-Marc Timon-David. Guillaume Sourrieu est le chef écolo du restaurant l'Epuisette, qui officie dans l'un des plus beaux et typiques ports de pêche de Marseille.  Ensemble, Timon et Sourrieu partagent une fascination commune pour le goût exquis, les plantes aromatiques, et les produits locaux. Les recettes soigneusement élaborées par ce trio reflètent l'essence authentique et la richesse des ingrédients régionaux, offrant des expériences culinaires uniques qui emmènent les convives au cœur de la Provence et de la Méditerranée. C'est véritablement une célébration des délices de la région, où les saveurs, les arômes et l'amitié s'harmonisent de manière exceptionnelle.

Guillaume Sourrieu a fait ses premières armes à la Côte-d’Or chez Bernard Loiseau à Saulieu.
Un an et demi plus tard, il officiera au Petit Nice, puis la maison réputée « TROISGROS » à Roanne, l’Auberge du Père Bise à Talloires, La Verniaz à Evian, les Fermes de Marie à Megève, où il contribue durant 7 ans à la réputation de cette belle maison, la Réserve de Beaulieu et enfin le Bas Bréau à Barbizon.

Aprés 15 années à faire le tour de France, il retourne à ses racines sur Marseille et prend la direction des cuisines du
Restaurant L’Epuisette dans le fameux port de pêche du vallon des auffes.

  Conservation avant ouverture : à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides). Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.