Paëlla noire à l’encre de seiche, moules et gambas
400g / part
105 Kcal
Paëlla à l'encre de seiche, moules et gambas
Tentez une expérience nouvelle avec ce plat à dominance noire qui déroutera autant vos yeux qu'il surprendra vos papilles.
C' est une variation exquise de la paëlla traditionnelle que notre Paëlla à l'Encre de Seiche, aux Moules, à la Seiche et aux Gambas. Ce plat emblématique de la cuisine espagnole est sublimé par l'utilisation de riz imprégné de l'encre de seiche, de moules fraîches, de tendres morceaux de seiche et de gambas juteuses, offrant ainsi une symphonie de saveurs de la mer dans chaque bouchée.
Inspiré d'un plat valencien et catalan appelé "arròs negre", c' est un plat préparé à partir de seiche et de riz. Le riz est coloré avec de l'encre de seiche ; la recette inclut également du bouillon de fruits de mer, de l'ail, du piment , du paprika et de l'huile d'olive
Ingrédients
Moules, Encornet/seiche, Poivrons, Riz long, Tomates, gambas, Huile cuisson, Oignons Jaune, Ail gousse épluchée, Boudin noir, Chorizo, Echine de porc, epice à paella, Lard, Carotte, Poivre, celeri, Fenouils, Poireaux, Ciboulette, Persil, Cumin graines, Graines de coriandre, Poivre noir, Thym de Provence, Anis étoilé, Feuille de laurier, Encre de Seiche, Pois chiche, ail, eau.
