Poisson

Méditerranéen

1 pers.

Effilochée de morue, tomates et poivrons

Savourez notre effilochée de morue, un plat inspiré des saveurs méditerranéennes. Ce mets délicat combine la morue effilochée à la main, mijotée avec des tomates juteuses et des poivrons colorés, créant une symphonie de goûts et de textures. Parfaitement assaisonné avec des herbes et des épices, ce plat est idéal pour un repas léger mais satisfaisant, évoquant le soleil et la mer. Ingrédients :
  • Morue salée
  • Tomates
  • Poivrons rouges et verts
  • Oignons
  • Ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vin blanc sec
  • Herbes aromatiques (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre
Caractéristiques du produit :
  • Riche en protéines
  • Faible en graisses saturées
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Préparé avec des ingrédients frais et naturels
Poids net : 200g Conseils de dégustation : Réchauffez doucement l'effilochée de morue dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Servez-la avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou une salade verte pour un repas complet. Ce plat se marie également parfaitement avec une baguette croustillante pour un déjeuner léger. Allergènes : Contient du poisson (morue). Fabriqué dans un atelier pouvant contenir des traces de fruits à coque et de crustacés. Stockage : Conserver au réfrigérateur. Après ouverture, consommer dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale. Peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Livraison : Livraison disponible dans toute la région marseillaise

Détails supplémentaires :

1. Ingrédients :
  • Morue salée : Cette morue est désalée et effilochée à la main pour conserver sa texture délicate et sa saveur prononcée.
  • Tomates : Utilisées fraîches ou en conserve, elles apportent une base juteuse et légèrement acidulée au plat.
  • Poivrons : Les poivrons rouges et verts ajoutent de la couleur, de la douceur et un léger croquant.
  • Herbes aromatiques : Le thym, le laurier et le persil apportent des arômes subtils et complètent le profil de saveurs méditerranéennes.
  • Huile d'olive : Utilisée pour sa richesse et ses bienfaits nutritionnels, elle lie les ingrédients tout en apportant une touche fruitée.
2. Informations nutritionnelles :
  • Protéines : La morue est une excellente source de protéines maigres, essentielle pour la construction et la réparation des tissus corporels.
  • Oméga-3 : Les poissons gras comme la morue sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
  • Vitamines : Ce plat est riche en vitamines A et C grâce aux tomates et aux poivrons.
  • Antioxydants : Les tomates et les poivrons sont des sources d'antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages.
3. Suggestions de présentation :
  • Garnitures : Ajoutez une touche de persil frais haché ou de zeste de citron pour un éclat de fraîcheur.
  • Accompagnements : Servez avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur, ou des tranches de pain grillé pour absorber les jus savoureux.
  • Variations : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne.

Recette maison de l'Effilochée de Morue, Tomates et Poivrons :

Ingrédients :
  • 400g de morue salée
  • 3 tomates mûres
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150ml de vin blanc sec
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Persil frais pour la garniture
  • Sel et poivre
Instructions :
  1. Désaler la morue : Faites tremper la morue salée dans l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
  2. Préparer les légumes : Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en dés et les poivrons en lamelles.
  3. Cuire la morue : Faites cuire la morue dans une casserole d'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez et effilochez la morue à la fourchette.
  4. Faire revenir les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajouter les tomates et la morue : Incorporez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien réduites. Ajoutez la morue effilochée, le thym, le laurier et le vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Laisser mijoter : Laissez cuire à feu doux pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Servir : Garnissez de persil frais haché et servez chaud.

Ingrédients

Allèrgnes :

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g (Total)
Lipides
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucres
Protéines
Fibres
Sels
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