Couscous de poisson, légumes et pois chiches

Plongez dans un voyage culinaire avec notre couscous de poisson, une interprétation méditerranéenne de ce plat emblématique. Savamment préparé avec des morceaux de poisson frais, ce couscous est accompagné de légumes de saison et de pois chiches tendres, mijotés dans un bouillon parfumé aux épices orientales. Ce plat savoureux et équilibré est une célébration des arômes et des saveurs qui raviront vos papilles et vous transporteront au cœur de la Méditerranée. Ingrédients :

• Poisson (selon disponibilité : merlu, dorade, ou cabillaud)
• Semoule de blé
• Courgettes
• Carottes
• Navets
• Tomates
• Pois chiches
• Oignons
• Ail
• Coriandre et persil frais
• Ras el hanout (mélange d’épices)
• Huile d'olive
• Bouillon de poisson
• Jus de citron
• Sel et poivre

Caractéristiques du produit :

• Riche en protéines
• Source de fibres et de vitamines
• Faible en graisses saturées
• Ingrédients frais et naturels
• Plat équilibré et nutritif

Poids net : 400g Conditionnement : Barquette prête a l'emploi. Conseils de dégustation : Réchauffez doucement le couscous de poisson dans une casserole à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Servez-le accompagné d'une sauce harissa pour une touche épicée et d'une salade verte pour plus de fraîcheur. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Allergènes : Contient du poisson et du gluten (semoule de blé). Fabriqué dans un atelier pouvant contenir des traces de fruits à coque et de lait. Stockage : Conserver au réfrigérateur. Après ouverture, consommer dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale. Peut être congelé pour une conservation plus longue. Livraison : Livraison disponible dans toute la région BDR

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Détails supplémentaires :

1. Ingrédients :

• Poisson : Choisi pour sa chair ferme et son goût délicat, le poisson est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre et imbibé des saveurs du bouillon épicé.
• Légumes : Les courgettes, carottes et navets sont coupés en morceaux et cuits avec le poisson, ajoutant de la texture et des nutriments essentiels au plat.
• Pois chiches : Ces légumineuses apportent une source de protéines végétales et une texture crémeuse qui complète parfaitement le couscous.
• Semoule de blé : La base du couscous, légère et aérienne, absorbe les saveurs riches du bouillon et des épices.
• Épices : Le ras el hanout, un mélange d’épices nord-africain, confère au plat ses arômes distinctifs et sa chaleur subtile.

2. Informations nutritionnelles :

• Protéines : Apportées par le poisson et les pois chiches, elles sont essentielles pour le maintien de la masse musculaire.
• Fibres : Les légumes et les pois chiches contribuent à une bonne digestion et à la satiété.
• Vitamines et minéraux : Le couscous est riche en vitamines A et C (grâce aux légumes) et en fer (apporté par les pois chiches et le poisson).
• Oméga-3 : Les poissons gras utilisés sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.

3. Suggestions de présentation :

• Garnitures : Parsemez de coriandre fraîche ou de persil pour un coup de fraîcheur et de couleur.
• Accompagnements : Servez avec une sauce harissa ou une relish de citron pour une touche piquante et acidulée.
• Variations : Essayez avec différents types de poissons selon la disponibilité ou ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs.

Recette maison du Couscous de Poisson, Légumes et Pois Chiches :

Ingrédients :

• 600g de poisson (merlu, dorade ou cabillaud)
• 300g de semoule de blé
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 2 navets
• 3 tomates
• 1 boîte de pois chiches (400g)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de coriandre et de persil
• 2 cuillères à soupe de ras el hanout
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de poisson
• Jus de citron
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparer le poisson : Coupez le poisson en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2. Cuire les légumes : Épluchez et coupez les carottes, les navets et les courgettes en morceaux. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les épices et le bouillon : Incorporez le ras el hanout, puis ajoutez les tomates coupées en dés, les légumes et le bouillon de poisson. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Cuire le poisson et les pois chiches : Ajoutez les morceaux de poisson et les pois chiches égouttés. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que le poisson soit tendre et bien cuit.
5. Préparer la semoule : Dans un grand bol, versez la semoule de blé et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 400ml d'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler. Égrenez ensuite la semoule à la fourchette.
6. Assembler le plat : Disposez la semoule dans un plat de service, ajoutez le mélange de poisson, légumes et pois chiches par-dessus. Garnissez de coriandre et de persil hachés, et arrosez de jus de citron.
7. Servir : Servez chaud, accompagné de sauce harissa et d'une salade verte.