Les coquilles sont cuites juste à point, révélant toute leur tendreté, tandis que le risotto, fondant et savoureux, épouse parfaitement les saveurs épicées et fruitées des coquilles. Ce mariage d’ingrédients raffinés et parfumés crée un véritable festival de saveurs en bouche, idéal pour un dîner élégant ou une occasion spéciale.
Ingrédients principaux :
- Coquilles Saint-Jacques fraîches ou surgelées
- Baies roses
- Zestes de citron frais
- Crème fraîche
- Bouillon de légumes ou de poisson
- Riz Arborio (pour risotto)
- Curry en poudre
- Beurre
- Oignon
- Parmesan râpé
- Sel et poivre
Caractéristiques :
- Plat gourmet, équilibré entre la douceur des coquilles Saint-Jacques et l’épice douce du curry
- Risotto onctueux, crémeux et savoureux
- Coquilles Saint-Jacques finement parfumées aux baies roses et au citron
- Parfait pour un dîner spécial, une occasion festive ou une réception élégante
- Produit sans conservateurs ni arômes artificiels
Préparation :
Les coquilles Saint-Jacques sont poêlées à feu doux pour préserver leur tendreté et leur goût, puis assaisonnées avec des baies roses concassées et des zestes de citron pour apporter une note fraîche et parfumée. Le risotto est préparé en faisant cuire le riz Arborio dans un bouillon parfumé, auquel on ajoute du curry pour une touche épicée. La crème est intégrée à la fin pour garantir une texture crémeuse et veloutée. Les coquilles Saint-Jacques sont disposées délicatement sur le risotto juste avant de servir.
Mode de consommation :
Prêt à être servi immédiatement après préparation. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de consommer ce plat dès sa sortie de la poêle.
Allergènes :
- Lait (crème, beurre, parmesan)
- Poisson (coquilles Saint-Jacques)
- Gluten (riz Arborio)
- Épices (curry)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie : 210 kcal
- Protéines : 14 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 10 g
- Sel : 0.7 g
Conditionnement :
Disponible en portions individuelles ou familiales, en barquette prête à réchauffer ou à emporter.
Suggestions d'accompagnement :
Ce plat se suffit à lui-même, mais peut être accompagné d’une salade verte légère ou de légumes grillés pour compléter le repas. Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, se mariera parfaitement avec les saveurs subtiles du plat.
Une expérience culinaire raffinée, où l’alliance des coquilles Saint-Jacques et du risotto au curry propose une harmonie parfaite entre fraîcheur, épices et douceur crémeuse. Ce plat élégant saura séduire les amateurs de fruits de mer et de cuisine audacieuse.
