Aïoli.. le plat Entre terre et mer
L'Aïoli est un plat traditionnel provençal originaire du sud de la France, réputé pour sa simplicité et sa richesse en saveurs méditerranéennes. Ce plat consiste en une délicieuse combinaison de légumes frais, de fruits de mer cuits, d'œufs durs et d'une sauce aïoli crémeuse à l'ail, préparée à partir d'ail écrasé et d'huile d'olive extra vierge.
C'est un plat de fait très Healthy avec ses poissons et légumes vapeur juste rehaussés d'une sauce à base d'huile d'olive..Healthy mais savoureux!
Ingrédients :
Pommes de terre cuites à la vapeur
Haricots verts cuits à la vapeur
Carottes cuites à la vapeur
Œufs durs coupés en quartiers
Cabillaud cuit à la vapeur ou bouilli
bulot cuit à la vapeur
Sauce Aïoli (à base d'ail écrasé, d'huile d'olive extra vierge, de sel et parfois de jaune d'œuf pour une texture crémeuse)
Présentation : Le plat d'aïoli est traditionnellement servi de manière conviviale, avec tous les ingrédients disposés sur un grand plat de service. Chaque convive se sert des légumes, des fruits de mer et de la sauce aïoli selon ses préférences, créant ainsi une expérience de repas partagé et convivial.
L'Aïoli est bien plus qu'un simple plat, c'est une expérience culinaire partagée qui célèbre la convivialité et les saveurs ensoleillées de la Provence. Savourez chaque bouchée de ce festin méditerranéen et laissez-vous transporter par les arômes et les textures riches de ce plat emblématique.
Ingrédients
Dos de Cabillaud, Pomme de Terre Grenaille, Carottes, Choux fleur, Bulots, Huile d'olive, huile de colza, Fleur de sel, , ail, Sel, oeufs entiers, haricots verts, moutarde.
